瀬戸内レモンの爽やかな香りと、とろける口どけが広島で人気のチーズケーキ専門店
編集部
広島・八丁堀で誕生した「Shirley pop（シャーリーポップ）」は、焼きたてスフレチーズケーキの専門店です。
約1年もの研究開発を重ねて完成したチーズケーキは、ふわふわ・しゅわしゅわとした軽やかな食感と、瀬戸内産レモンを使用した爽やかな風味が特徴。オープン以来、多くの人が足を運び、手土産や自分へのご褒美としても人気を集めています。
今回は、Shirley popが誕生した想いや、素材へのこだわり、お客様に届けたい価値について伺いました。
約1年もの研究開発を重ねて完成したチーズケーキは、ふわふわ・しゅわしゅわとした軽やかな食感と、瀬戸内産レモンを使用した爽やかな風味が特徴。オープン以来、多くの人が足を運び、手土産や自分へのご褒美としても人気を集めています。
今回は、Shirley popが誕生した想いや、素材へのこだわり、お客様に届けたい価値について伺いました。
1年間かけてたどり着いた、「また食べたくなる」チーズケーキ
編集部
Shirley popは、どのようなお店なのでしょうか。
漆谷
Shirley popは、焼きたてスフレチーズケーキの専門店です。
私たちが目指したのは、「一口食べた瞬間に笑顔になれるチーズケーキ」をつくることでした。そのために約1年間、何度も試作を繰り返し、食感や甘さ、チーズの風味、口どけまで細かく調整しながら理想の味を追求してきました。
完成したチーズケーキは、焼きたてならではのふわふわとした軽さが特徴です。口に入れるとしゅわっと溶けるような食感で、最後まで飽きずに楽しめる味わいに仕上げています。
濃厚さだけを追求するのではなく、「もう一口食べたい」「気付いたら1ホール食べられそう」と感じていただける軽やかさも大切にしました。
世代を問わず親しんでいただけるスイーツとして、広島から新しいチーズケーキの魅力を発信していきたいと考えています。
私たちが目指したのは、「一口食べた瞬間に笑顔になれるチーズケーキ」をつくることでした。そのために約1年間、何度も試作を繰り返し、食感や甘さ、チーズの風味、口どけまで細かく調整しながら理想の味を追求してきました。
完成したチーズケーキは、焼きたてならではのふわふわとした軽さが特徴です。口に入れるとしゅわっと溶けるような食感で、最後まで飽きずに楽しめる味わいに仕上げています。
濃厚さだけを追求するのではなく、「もう一口食べたい」「気付いたら1ホール食べられそう」と感じていただける軽やかさも大切にしました。
世代を問わず親しんでいただけるスイーツとして、広島から新しいチーズケーキの魅力を発信していきたいと考えています。
「一口食べた瞬間に笑顔になれるチーズケーキを目指しました。」｜ご担当者様
瀬戸内レモンが引き立てる、爽やかな美味しさ
漆谷
Shirley popのチーズケーキには、瀬戸内産の新鮮なレモンを使った自家製クラッシュレモンピールを使用しています。
チーズケーキというと濃厚なイメージを持たれる方も多いですが、レモンの爽やかな香りとほどよい酸味を加えることで、後味まで軽やかに楽しめる味わいを実現しました。
レモンピールの食感や香りもアクセントになり、一口ごとに違った表情を感じていただけます。
また、店内で一つひとつ丁寧に焼き上げているため、焼きたてならではのふわしゅわ食感も魅力です。
素材選びから製法まで細部にこだわることで、シンプルだからこそ違いを感じていただけるチーズケーキを目指しています。
チーズケーキというと濃厚なイメージを持たれる方も多いですが、レモンの爽やかな香りとほどよい酸味を加えることで、後味まで軽やかに楽しめる味わいを実現しました。
レモンピールの食感や香りもアクセントになり、一口ごとに違った表情を感じていただけます。
また、店内で一つひとつ丁寧に焼き上げているため、焼きたてならではのふわしゅわ食感も魅力です。
素材選びから製法まで細部にこだわることで、シンプルだからこそ違いを感じていただけるチーズケーキを目指しています。
「瀬戸内レモンの爽やかさが、軽やかな美味しさを引き立てます。」｜ご担当者様
自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にも
編集部
どのようなシーンで利用してほしいですか。
漆谷
Shirley popのチーズケーキは、ご自宅でゆっくり楽しむのはもちろん、手土産や贈り物としても多くのお客様にご利用いただいています。
箱を開けた瞬間の見た目の美しさや、焼きたてならではの香りは、贈る方にも喜んでいただけるポイントです。
仕事帰りに自分へのご褒美として購入される方も多く、「今日は少し贅沢をしたい」という日に選んでいただける存在になれたら嬉しいですね。
日常のちょっとした幸せから、お祝い、ご家族との団らんまで、さまざまなシーンに寄り添えるチーズケーキをこれからも提供していきたいと考えています。
箱を開けた瞬間の見た目の美しさや、焼きたてならではの香りは、贈る方にも喜んでいただけるポイントです。
仕事帰りに自分へのご褒美として購入される方も多く、「今日は少し贅沢をしたい」という日に選んでいただける存在になれたら嬉しいですね。
日常のちょっとした幸せから、お祝い、ご家族との団らんまで、さまざまなシーンに寄り添えるチーズケーキをこれからも提供していきたいと考えています。
「毎日のちょっとした幸せを届けられる存在でありたいと思っています。」｜ご担当者様
毎月限定の味も楽しめる、何度でも訪れたくなるお店
編集部
リピーターが多い理由はどこにあるのでしょうか。
漆谷
定番の焼きたてチーズケーキに加えて、Shirley popでは毎月1日に限定スフレケーキを販売しています。チョコレートやホワイトチョコ、季節限定フレーバーなど、その時期ならではの味わいを楽しめるイベントとして、多くのお客様にご好評いただいています。
また、期間限定商品や季節限定スイーツも展開しており、「次はどんな味が登場するのだろう」と楽しみにご来店くださるお客様も少なくありません。
これからも定番商品を大切にしながら、新しい美味しさとの出会いもご提供し、何度訪れてもワクワクしていただけるお店づくりを続けていきたいと思っています。
また、期間限定商品や季節限定スイーツも展開しており、「次はどんな味が登場するのだろう」と楽しみにご来店くださるお客様も少なくありません。
これからも定番商品を大切にしながら、新しい美味しさとの出会いもご提供し、何度訪れてもワクワクしていただけるお店づくりを続けていきたいと思っています。
「いつ来ても新しい楽しみがあるお店を目指しています。」｜ご担当者様
まとめ
焼きたてならではのふわしゅわ食感と、瀬戸内レモンの爽やかな風味が楽しめる「Shirley pop」。
約1年間の研究開発を経て誕生したこだわりのチーズケーキは、自分へのご褒美にも、大切な人への手土産にもぴったりです。
毎月限定フレーバーも登場するため、訪れるたびに新しい美味しさと出会えるのも魅力。広島を訪れた際には、一度味わってみてはいかがでしょうか。
約1年間の研究開発を経て誕生したこだわりのチーズケーキは、自分へのご褒美にも、大切な人への手土産にもぴったりです。
毎月限定フレーバーも登場するため、訪れるたびに新しい美味しさと出会えるのも魅力。広島を訪れた際には、一度味わってみてはいかがでしょうか。
