鮮度にこだわった海鮮料理と創作メニューで、すすきので心満たされるひとときを。
最初の一皿から驚きを届ける、豪華な舟盛りのお通し
編集部伊藤
まず、お店の名物でもあるお通しについて教えてください。
いざか屋 水槽族 ADAY
当店では、お客様に最初に召し上がっていただくお通しとして、舟盛りをご提供しています。
「お通し」と聞くと、小鉢や軽い一品を想像される方が多いと思いますが、私たちは最初の一皿から「このお店に来て良かった」と感じていただきたいという想いがあります。そのため、お通しだからといって一切妥協はしていません。
市場から仕入れた新鮮な魚介を、その日一番良い状態でご提供していますが、魚によって切り方も変えています。
例えば、ヒラメやタコはあえて薄切りにしています。繊細な食感や旨味をより引き立てるためで、それぞれの魚に合った美味しさを楽しんでいただけるよう工夫しています。
一方で、全体としては食べ応えを大切にしているため、一切れ一切れは大きめにカットしています。口いっぱいに広がる魚の旨味や食感を存分に味わっていただけるよう、見た目の迫力にもこだわっています。
その日の仕入れによって内容は変わりますが、北海道ならではの新鮮な海の幸を盛り込み、「これがお通しなんですか」と驚いていただける一皿を目指しています。
最初の一皿がお店全体の印象を決めると思っていますので、鮮度・ボリューム・見た目のすべてにこだわりながらご提供しています。
「お通し」と聞くと、小鉢や軽い一品を想像される方が多いと思いますが、私たちは最初の一皿から「このお店に来て良かった」と感じていただきたいという想いがあります。そのため、お通しだからといって一切妥協はしていません。
市場から仕入れた新鮮な魚介を、その日一番良い状態でご提供していますが、魚によって切り方も変えています。
例えば、ヒラメやタコはあえて薄切りにしています。繊細な食感や旨味をより引き立てるためで、それぞれの魚に合った美味しさを楽しんでいただけるよう工夫しています。
一方で、全体としては食べ応えを大切にしているため、一切れ一切れは大きめにカットしています。口いっぱいに広がる魚の旨味や食感を存分に味わっていただけるよう、見た目の迫力にもこだわっています。
その日の仕入れによって内容は変わりますが、北海道ならではの新鮮な海の幸を盛り込み、「これがお通しなんですか」と驚いていただける一皿を目指しています。
最初の一皿がお店全体の印象を決めると思っていますので、鮮度・ボリューム・見た目のすべてにこだわりながらご提供しています。
「最初の一皿から、お客様の期待を超えられるよう心掛けています。」｜店長
外はザクッ、中はジューシー。こだわりが詰まった「サイコーなザンギ」
編集部伊藤
おすすめメニューの一つ『サイコーなザンギ』について教えてください。
いざか屋 水槽族 ADAY
海鮮料理と並んでおすすめしたいのが、「サイコーなザンギ」です。
美味しさのポイントは、下味をしっかりと染み込ませていること。特製のタレにじっくり漬け込むことで、鶏肉の中心まで旨味が行き渡り、一口目からしっかりとした味わいを楽しんでいただけます。
揚げる際には温度にも気を配り、外側はザクッとした食感、中はジューシーな状態になるよう仕上げています。衣の香ばしさと肉汁のバランスが良く、お酒との相性も抜群です。
添えているマヨネーズを付けることで、コクが加わり、また違った味わいも楽しめます。
海鮮料理を中心に楽しんでいただきながら、途中で揚げ物を挟むことで食事全体の満足感も高まります。魚だけではなく、お肉料理も美味しいと思っていただけるよう、一品一品を丁寧に仕上げています。
料理はどれか一つだけが目立てば良いのではなく、お店全体を通して満足していただくことが大切です。そのため、海鮮以外のメニューにも同じようにこだわりを持ってご提供しています。
美味しさのポイントは、下味をしっかりと染み込ませていること。特製のタレにじっくり漬け込むことで、鶏肉の中心まで旨味が行き渡り、一口目からしっかりとした味わいを楽しんでいただけます。
揚げる際には温度にも気を配り、外側はザクッとした食感、中はジューシーな状態になるよう仕上げています。衣の香ばしさと肉汁のバランスが良く、お酒との相性も抜群です。
添えているマヨネーズを付けることで、コクが加わり、また違った味わいも楽しめます。
海鮮料理を中心に楽しんでいただきながら、途中で揚げ物を挟むことで食事全体の満足感も高まります。魚だけではなく、お肉料理も美味しいと思っていただけるよう、一品一品を丁寧に仕上げています。
料理はどれか一つだけが目立てば良いのではなく、お店全体を通して満足していただくことが大切です。そのため、海鮮以外のメニューにも同じようにこだわりを持ってご提供しています。
「海鮮だけではなく、一品料理にも妥協はありません。」｜店長
新しい食べ方を楽しめる「キムチの王様」
編集部伊藤
『キムチの王様』とはどのようなメニューなのでしょうか。
いざか屋 水槽族 ADAY
「キムチの王様」は、当店で新たにご提供を始めたおすすめメニューです。
店長が仕込むキムチを使い、新鮮な海鮮を包んで召し上がっていただく、新しいスタイルの一品として考えました。
キムチの程よい辛味や酸味が、海鮮本来の甘みや旨味を引き立て、これまでにない組み合わせを楽しんでいただけます。
海鮮料理は、お刺身や焼き魚など定番の食べ方が多いですが、「少し違った楽しみ方も提案したい」という想いから生まれたメニューでもあります。
実際に召し上がったお客様からは、「意外な組み合わせだけど美味しい」「お酒が進む」といったお声をいただくこともあり、新しい味との出会いを楽しんでいただいています。
これからも、お客様にワクワクしていただけるような料理を取り入れながら、何度訪れても新しい発見があるお店でありたいと考えています。
店長が仕込むキムチを使い、新鮮な海鮮を包んで召し上がっていただく、新しいスタイルの一品として考えました。
キムチの程よい辛味や酸味が、海鮮本来の甘みや旨味を引き立て、これまでにない組み合わせを楽しんでいただけます。
海鮮料理は、お刺身や焼き魚など定番の食べ方が多いですが、「少し違った楽しみ方も提案したい」という想いから生まれたメニューでもあります。
実際に召し上がったお客様からは、「意外な組み合わせだけど美味しい」「お酒が進む」といったお声をいただくこともあり、新しい味との出会いを楽しんでいただいています。
これからも、お客様にワクワクしていただけるような料理を取り入れながら、何度訪れても新しい発見があるお店でありたいと考えています。
「新しい美味しさとの出会いも、食事の楽しさの一つだと思っています。」｜店長
素材の良さをシンプルに味わう。「サイコーなせたなおにぎり」
編集部伊藤
締めにおすすめの「サイコーなせたなおにぎり」について教えてください。
いざか屋 水槽族 ADAY
お食事の締めとしておすすめしているのが、「サイコーなせたなおにぎり」です。
このおにぎりの主役は、北海道せたな町産の高級岩のり。豊かな海で育った岩のりは、封を開けた瞬間から磯の香りが広がり、口に運ぶと豊かな風味と深い旨味を感じられます。
シンプルな料理だからこそ、ごまかしは利きません。だからこそ、素材選びには特にこだわっています。お米との相性や岩のり本来の香りを大切にしながら、一つひとつ丁寧に握っています。
海鮮料理やお酒を楽しんだあとに食べるおにぎりは、どこかほっとするような存在でもあります。最後まで北海道らしい美味しさを味わっていただきたいという想いから、この一品をご用意しています。
派手な料理ではありませんが、良い素材だからこそシンプルな美味しさが際立ちます。食事の締めとしてはもちろん、小腹が空いたときにもぜひ味わっていただきたいですね。
このおにぎりの主役は、北海道せたな町産の高級岩のり。豊かな海で育った岩のりは、封を開けた瞬間から磯の香りが広がり、口に運ぶと豊かな風味と深い旨味を感じられます。
シンプルな料理だからこそ、ごまかしは利きません。だからこそ、素材選びには特にこだわっています。お米との相性や岩のり本来の香りを大切にしながら、一つひとつ丁寧に握っています。
海鮮料理やお酒を楽しんだあとに食べるおにぎりは、どこかほっとするような存在でもあります。最後まで北海道らしい美味しさを味わっていただきたいという想いから、この一品をご用意しています。
派手な料理ではありませんが、良い素材だからこそシンプルな美味しさが際立ちます。食事の締めとしてはもちろん、小腹が空いたときにもぜひ味わっていただきたいですね。
「素材そのものの美味しさを、最後の一口まで楽しんでいただきたいです。」｜店長
四大名物のひとつ。豚串「ポークマン」に込めたこだわり
編集部伊藤
海鮮以外でおすすめしたいメニューを教えてください。
いざか屋 水槽族 ADAY
当店の四大メニューの一つとして、多くのお客様にご注文いただいているのが豚串「ポークマン」です。
このメニューには、無菌豚を使用しています。品質管理が徹底された豚肉だからこそ実現できる、美味しさと安全性が大きな魅力です。
火入れにもこだわっており、多少中心が赤みを帯びていても安心して召し上がっていただけます。一般的な豚肉とは違い、無菌豚だからこそ楽しめる柔らかさやジューシーさを味わっていただきたいですね。
噛むほどに肉の旨味が広がり、お酒との相性も抜群です。
海鮮料理のお店というイメージを持たれることが多いですが、お肉料理にも同じくらい力を入れています。魚だけでなく、「お肉も美味しい」と感じていただけるよう、一品一品丁寧に仕上げています。
海鮮と肉料理、どちらも楽しめるのが当店ならではの魅力だと思っています。
このメニューには、無菌豚を使用しています。品質管理が徹底された豚肉だからこそ実現できる、美味しさと安全性が大きな魅力です。
火入れにもこだわっており、多少中心が赤みを帯びていても安心して召し上がっていただけます。一般的な豚肉とは違い、無菌豚だからこそ楽しめる柔らかさやジューシーさを味わっていただきたいですね。
噛むほどに肉の旨味が広がり、お酒との相性も抜群です。
海鮮料理のお店というイメージを持たれることが多いですが、お肉料理にも同じくらい力を入れています。魚だけでなく、「お肉も美味しい」と感じていただけるよう、一品一品丁寧に仕上げています。
海鮮と肉料理、どちらも楽しめるのが当店ならではの魅力だと思っています。
「海鮮だけでなく、お肉料理にも自信があります。」｜店長
冬だけのお楽しみ。11月から3月限定の人気コロッケ
編集部伊藤
季節限定のおすすめメニューはありますか。
いざか屋 水槽族 ADAY
毎年11月から3月までの期間限定でご提供しているコロッケも、多くのお客様に楽しみにしていただいているメニューです。
寒い季節になると、「今年も始まりましたか」と問い合わせをいただくこともあり、冬の定番として親しまれています。
外はサクサク、中はホクホク。素材の甘みをしっかり感じられるよう丁寧に仕上げています。
海鮮料理を楽しんだ合間に召し上がる方も多く、お酒との相性も良い一品です。
冬の北海道を訪れた際には、ぜひ味わっていただきたいですね。
寒い季節になると、「今年も始まりましたか」と問い合わせをいただくこともあり、冬の定番として親しまれています。
外はサクサク、中はホクホク。素材の甘みをしっかり感じられるよう丁寧に仕上げています。
海鮮料理を楽しんだ合間に召し上がる方も多く、お酒との相性も良い一品です。
冬の北海道を訪れた際には、ぜひ味わっていただきたいですね。
「冬だからこそ味わっていただきたい、自慢の一品です。」｜店長
北海道の海鮮とともに、心に残る時間を届けたい
編集部伊藤
最後に、読者の皆さまへメッセージをお願いします。
いざか屋 水槽族 ADAY
「いざか屋 水槽族 ADAY」では、北海道の新鮮な海鮮をもっと身近に、もっと気軽に楽しんでいただけるお店を目指しています。
最初のお通しから最後の締めまで、それぞれの料理にこだわりを込め、お客様に満足していただける時間をご提供したいと考えています。
観光で札幌を訪れた方には北海道ならではの味覚を、地元のお客様には「また来たい」と思っていただけるような居心地の良い空間をお届けしたいですね。
料理はもちろん、お客様との会話や店内で過ごす時間も含めて、思い出に残るひとときを過ごしていただければ嬉しく思います。
これからも新しいメニューにも挑戦しながら、北海道の食材の魅力を発信し、多くのお客様に愛されるお店づくりを続けてまいります。
皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
最初のお通しから最後の締めまで、それぞれの料理にこだわりを込め、お客様に満足していただける時間をご提供したいと考えています。
観光で札幌を訪れた方には北海道ならではの味覚を、地元のお客様には「また来たい」と思っていただけるような居心地の良い空間をお届けしたいですね。
料理はもちろん、お客様との会話や店内で過ごす時間も含めて、思い出に残るひとときを過ごしていただければ嬉しく思います。
これからも新しいメニューにも挑戦しながら、北海道の食材の魅力を発信し、多くのお客様に愛されるお店づくりを続けてまいります。
皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
「北海道の美味しさと楽しい時間を、ぜひ当店で味わってください。」｜店長
まとめ
豪華な舟盛りのお通しから始まる「いざか屋 水槽族 ADAY」の食事は、最初の一皿から期待が高まります。鮮度抜群の海鮮はもちろん、しっかりと味が染み込んだ「サイコーなザンギ」、新しい味わいを楽しめる「キムチの王様」、そしてせたな町産の高級岩のりを使った「サイコーなせたなおにぎり」まで、一品一品にお店のこだわりが感じられました。すすきので北海道の海の幸を存分に味わいたい方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
企業情報
| 会社名 | いざか屋 水槽族 ADAY |
|---|---|
| 業種 | 飲食・フード |
