自家焙煎コーヒーと知床豚のローストポークをはじめ、北海道の食材を活かした料理が楽しめるkaneko coffee beans旭川店。自然に囲まれた空間で、心ほどけるカフェタイムをお過ごしください。
編集部
旭川市東旭川町の豊かな自然に囲まれた場所にあるkaneko coffee beans 旭川店。
店内には香ばしいコーヒーの香りが広がり、自家焙煎コーヒーとこだわりの料理をゆったりと楽しめる空間が広がっています。上富良野で人気を集める「kaneko coffee beans」の2号店として誕生し、北海道らしい景色の中で特別な時間を過ごせるカフェレストランです。
今回は、お店づくりへの想いや、人気メニューへのこだわりについて、ご担当者様にお話を伺いました。
店内には香ばしいコーヒーの香りが広がり、自家焙煎コーヒーとこだわりの料理をゆったりと楽しめる空間が広がっています。上富良野で人気を集める「kaneko coffee beans」の2号店として誕生し、北海道らしい景色の中で特別な時間を過ごせるカフェレストランです。
今回は、お店づくりへの想いや、人気メニューへのこだわりについて、ご担当者様にお話を伺いました。
一杯のコーヒーと料理で、心が満たされる時間を届けたい
編集部
まずは、kaneko coffee beans旭川店が大切にしている想いを教えてください。
シミズ
私たちが大切にしているのは、コーヒーを飲む時間だけではなく、お客様がここで過ごす時間そのものを楽しんでいただくことです。
忙しい毎日を少し忘れ、美味しいコーヒーを飲みながらゆっくり食事を楽しんだり、大切な人と会話をしたり。
そんな何気ない時間が、お客様にとって特別なひとときになれば嬉しいと思っています。
店内から見える自然の景色も、このお店ならではの魅力です。
コーヒーの香りと北海道の自然に包まれながら、心までリラックスできる空間づくりをこれからも大切にしていきたいですね。
忙しい毎日を少し忘れ、美味しいコーヒーを飲みながらゆっくり食事を楽しんだり、大切な人と会話をしたり。
そんな何気ない時間が、お客様にとって特別なひとときになれば嬉しいと思っています。
店内から見える自然の景色も、このお店ならではの魅力です。
コーヒーの香りと北海道の自然に包まれながら、心までリラックスできる空間づくりをこれからも大切にしていきたいですね。
「コーヒーだけではなく、ここで過ごす時間そのものを楽しんでいただきたいですね。」
── ご担当者様
知床豚のおいしさを最大限に引き出した、自慢のローストポーク
編集部
人気メニューのローストポークについて教えてください。
シミズ
当店を代表する人気メニューの一つが、知床豚（しれとこ豚）を使用したローストポークです。
知床豚は、脂の甘みとやわらかな肉質が特徴で、噛むほどに旨みが広がる北海道を代表するブランド豚です。
その魅力をしっかり味わっていただけるよう、じっくりと火を入れ、しっとりとやわらかく仕上げています。
お肉そのもののおいしさを楽しんでいただきたいという想いから、シンプルな味付けを心掛け、素材本来の旨みを引き出しています。
コーヒーを楽しみに来られたお客様がローストポークを召し上がり、「また食べに来たい」と言ってくださることも多く、私たちにとっても嬉しいメニューの一つです。
コーヒーだけではなく、お料理も楽しめるお店として、多くのお客様に親しんでいただけたらと思っています。
知床豚は、脂の甘みとやわらかな肉質が特徴で、噛むほどに旨みが広がる北海道を代表するブランド豚です。
その魅力をしっかり味わっていただけるよう、じっくりと火を入れ、しっとりとやわらかく仕上げています。
お肉そのもののおいしさを楽しんでいただきたいという想いから、シンプルな味付けを心掛け、素材本来の旨みを引き出しています。
コーヒーを楽しみに来られたお客様がローストポークを召し上がり、「また食べに来たい」と言ってくださることも多く、私たちにとっても嬉しいメニューの一つです。
コーヒーだけではなく、お料理も楽しめるお店として、多くのお客様に親しんでいただけたらと思っています。
「知床豚のおいしさを、ぜひそのまま味わっていただきたいですね。」
── ご担当者様
自家焙煎コーヒーだからこそ味わえる、香り豊かな一杯へのこだわり
編集部
コーヒーへのこだわりについて教えてください。
シミズ
店名にもあるように、私たちはコーヒーを何より大切にしています。
豆の個性を活かすため、自家焙煎にこだわり、一杯ごとに丁寧に抽出しています。
産地によって異なる香りや酸味、コクを楽しんでいただけるよう、それぞれの豆に合わせた焙煎を行い、お客様に一番美味しい状態でご提供することを心掛けています。
料理と一緒に楽しんでいただくのはもちろん、コーヒーだけをゆっくり味わいに来られるお客様も多くいらっしゃいます。
「またこのコーヒーが飲みたくなって来ました。」
そんなお言葉をいただけることが、私たちにとって何より嬉しいですね。
豆の個性を活かすため、自家焙煎にこだわり、一杯ごとに丁寧に抽出しています。
産地によって異なる香りや酸味、コクを楽しんでいただけるよう、それぞれの豆に合わせた焙煎を行い、お客様に一番美味しい状態でご提供することを心掛けています。
料理と一緒に楽しんでいただくのはもちろん、コーヒーだけをゆっくり味わいに来られるお客様も多くいらっしゃいます。
「またこのコーヒーが飲みたくなって来ました。」
そんなお言葉をいただけることが、私たちにとって何より嬉しいですね。
「一杯のコーヒーが、お客様の一日を少しでも豊かにできたら嬉しいです。」
── ご担当者様
景色も料理もコーヒーも。ゆっくり流れる時間を楽しんでほしい
編集部
お客様には、どのような時間を過ごしてほしいと考えていますか。
シミズ
私たちは、コーヒーや料理を楽しむだけではなく、この場所でゆっくりと流れる時間も味わっていただきたいと思っています。
窓の外には北海道らしい自然が広がり、季節によって違った景色を楽しめます。
お一人でゆっくり読書をしたり、ご家族やご友人と食事を楽しんだり、それぞれの過ごし方で心地よい時間を過ごしていただけたら嬉しいですね。
忙しい毎日だからこそ、少しだけ立ち止まり、美味しいコーヒーと料理を味わいながら心を休める。
そんな場所として、多くのお客様に親しまれるお店であり続けたいと思っています。
窓の外には北海道らしい自然が広がり、季節によって違った景色を楽しめます。
お一人でゆっくり読書をしたり、ご家族やご友人と食事を楽しんだり、それぞれの過ごし方で心地よい時間を過ごしていただけたら嬉しいですね。
忙しい毎日だからこそ、少しだけ立ち止まり、美味しいコーヒーと料理を味わいながら心を休める。
そんな場所として、多くのお客様に親しまれるお店であり続けたいと思っています。
「コーヒーの香りと北海道の景色に包まれながら、ゆっくりとした時間を過ごしていただきたいですね。」
── ご担当者様
これからも、一杯のコーヒーをきっかけに笑顔が広がる場所でありたい
編集部
最後に、これから目指していきたいことを教えてください。
シミズ
私たちはこれからも、「また来たい」と思っていただけるお店であり続けたいと思っています。
美味しいコーヒーや料理をご提供することはもちろんですが、お客様がここで過ごす時間そのものが心地よく、日常の中でほっと一息つける場所でありたいですね。
知床豚を使ったローストポークや自家焙煎コーヒーなど、一つひとつの商品にこだわりながら、これからも品質を大切にしていきます。
初めてご来店される方にも、いつも足を運んでくださる方にも、「今日も来て良かった」と感じていただけるようなお店づくりを続けていきたいと思っています。
北海道の自然とともに、美味しいコーヒーと料理を楽しめる場所として、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。
美味しいコーヒーや料理をご提供することはもちろんですが、お客様がここで過ごす時間そのものが心地よく、日常の中でほっと一息つける場所でありたいですね。
知床豚を使ったローストポークや自家焙煎コーヒーなど、一つひとつの商品にこだわりながら、これからも品質を大切にしていきます。
初めてご来店される方にも、いつも足を運んでくださる方にも、「今日も来て良かった」と感じていただけるようなお店づくりを続けていきたいと思っています。
北海道の自然とともに、美味しいコーヒーと料理を楽しめる場所として、皆さまのお越しを心よりお待ちしています。
「また来たいと思っていただける一杯と時間を、これからも届けていきたいですね。」
── ご担当者様
まとめ
今回お話を伺い印象的だったのは、「コーヒーだけではなく、過ごす時間そのものを大切にしたい」という想いでした。
自家焙煎コーヒーへのこだわりはもちろん、知床豚を使用したローストポークなど、料理にも北海道らしい素材へのこだわりが感じられます。
窓の外に広がる自然を眺めながら、美味しいコーヒーと食事を楽しむ時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる特別なひとときです。
「今日は少しゆっくりしたい。」
そんな日に訪れたくなる温かな空間が、kaneko coffee beans旭川店にはありました。
コーヒー好きの方はもちろん、美味しいランチや北海道食材を味わいたい方にも、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。
自家焙煎コーヒーへのこだわりはもちろん、知床豚を使用したローストポークなど、料理にも北海道らしい素材へのこだわりが感じられます。
窓の外に広がる自然を眺めながら、美味しいコーヒーと食事を楽しむ時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる特別なひとときです。
「今日は少しゆっくりしたい。」
そんな日に訪れたくなる温かな空間が、kaneko coffee beans旭川店にはありました。
コーヒー好きの方はもちろん、美味しいランチや北海道食材を味わいたい方にも、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。
企業情報
| 会社名 | kaneko coffee beans 旭川店 |
|---|---|
| 業種 | 飲食・フード |
