看板メニューの伝説の手羽先をはじめ、餃子や肉刺し、鉄板料理まで。こだわりの一品と温かいおもてなしで、何度でも訪れたくなる美味しさを届けます。
編集部
長年多くのお客様に愛されてきた名物料理には、そのお店ならではの歴史やこだわりがあります。
看板メニューの「伝説の手羽先」をはじめ、秘伝の味付けが光る餃子や、新鮮な肉刺し、鉄板料理など、一品一品に妥協のない料理を提供。創業から受け継がれてきた味を守りながら、新しい美味しさも取り入れ、多くのお客様に親しまれています。
今回は、お店自慢の料理へのこだわりについて、ナガイ様にお話を伺いました。
看板メニューの「伝説の手羽先」をはじめ、秘伝の味付けが光る餃子や、新鮮な肉刺し、鉄板料理など、一品一品に妥協のない料理を提供。創業から受け継がれてきた味を守りながら、新しい美味しさも取り入れ、多くのお客様に親しまれています。
今回は、お店自慢の料理へのこだわりについて、ナガイ様にお話を伺いました。
伝説の手羽先は、お店を代表する看板メニューです
編集部
お店で一番人気の「伝説の手羽先」について教えてください。
ナガイ様
当店にご来店いただいた多くのお客様に最初に召し上がっていただきたいのが、**看板メニューの「伝説の手羽先」**です。
この手羽先は、手羽先サミットでグランプリを受賞した創業時から受け継がれている秘伝のレシピを大切に守り続けています。
外は高温で一気に揚げることでパリッと香ばしく、中はジューシーな肉汁を閉じ込めた食感が特徴です。そして最後に、長年受け継いできた秘伝のスパイスをたっぷりとまとわせることで、お酒との相性も抜群の一品に仕上げています。
シンプルな料理だからこそ、ごまかしは一切できません。揚げる温度や時間、スパイスをまとわせるタイミングまで細かく調整し、いつ食べても変わらない美味しさをご提供できるよう心掛けています。
初めてご来店される方はもちろん、何度も足を運んでくださる常連のお客様にも「やっぱりこの味だね」と言っていただけることが、私たちにとって何より嬉しいですね。
この手羽先は、手羽先サミットでグランプリを受賞した創業時から受け継がれている秘伝のレシピを大切に守り続けています。
外は高温で一気に揚げることでパリッと香ばしく、中はジューシーな肉汁を閉じ込めた食感が特徴です。そして最後に、長年受け継いできた秘伝のスパイスをたっぷりとまとわせることで、お酒との相性も抜群の一品に仕上げています。
シンプルな料理だからこそ、ごまかしは一切できません。揚げる温度や時間、スパイスをまとわせるタイミングまで細かく調整し、いつ食べても変わらない美味しさをご提供できるよう心掛けています。
初めてご来店される方はもちろん、何度も足を運んでくださる常連のお客様にも「やっぱりこの味だね」と言っていただけることが、私たちにとって何より嬉しいですね。
創業から受け継いだ秘伝の味を、これからも変わらず守り続けていきたいと思っています。
── ナガイ様
手羽先だけではない、何度でも通いたくなる豊富な料理のラインナップ
編集部
手羽先以外のおすすめ料理について教えてください。
ナガイ様
当店では、看板メニューの手羽先はもちろんですが、「何を食べても美味しい」と感じていただけるよう、幅広い料理をご用意しています。
新鮮な食材を使用した「肉刺し」は、低温調理で丁寧に仕上げることで、素材本来の旨みや食感を存分に楽しめる人気メニューです。とろレバーや砂ズリ、鶏の青唐みそ和えなど、それぞれ異なる味わいを食べ比べながら楽しんでいただけます。
また、創業当初から多くのお客様に親しまれている「伝説の餃子」も外せない一品です。モチッとした皮の中にはジューシーな餡がたっぷりと詰まっており、一口食べると肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。お酒のお供としてはもちろん、お食事としても人気があります。
さらに、鉄板で香ばしく焼き上げる丸腸ホルモン鉄板焼きや、ピリッとした辛さがクセになるジンジャー麻婆豆腐、自家製月見つくねなど、お酒との相性を考えた料理も数多く取り揃えています。
食後には、もちもち食感が人気の黒蜜きなこの雪見大福などの甘味もご用意しており、最後まで満足していただけるようなメニュー構成を心掛けています。
一品料理を少しずつ楽しみながらお酒を味わう方、ご家族やご友人とシェアしながら楽しむ方など、さまざまなお客様にご満足いただけるよう、これからも料理の品質と美味しさにこだわり続けていきたいと思っています。
新鮮な食材を使用した「肉刺し」は、低温調理で丁寧に仕上げることで、素材本来の旨みや食感を存分に楽しめる人気メニューです。とろレバーや砂ズリ、鶏の青唐みそ和えなど、それぞれ異なる味わいを食べ比べながら楽しんでいただけます。
また、創業当初から多くのお客様に親しまれている「伝説の餃子」も外せない一品です。モチッとした皮の中にはジューシーな餡がたっぷりと詰まっており、一口食べると肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。お酒のお供としてはもちろん、お食事としても人気があります。
さらに、鉄板で香ばしく焼き上げる丸腸ホルモン鉄板焼きや、ピリッとした辛さがクセになるジンジャー麻婆豆腐、自家製月見つくねなど、お酒との相性を考えた料理も数多く取り揃えています。
食後には、もちもち食感が人気の黒蜜きなこの雪見大福などの甘味もご用意しており、最後まで満足していただけるようなメニュー構成を心掛けています。
一品料理を少しずつ楽しみながらお酒を味わう方、ご家族やご友人とシェアしながら楽しむ方など、さまざまなお客様にご満足いただけるよう、これからも料理の品質と美味しさにこだわり続けていきたいと思っています。
手羽先だけではなく、お店にある一品一品を楽しみに何度でも足を運んでいただけたら嬉しいです。
── ナガイ様
美味しい料理と温かいおもてなしで、「また来たい」と思っていただけるお店へ
編集部
お客様にどのようなお店でありたいと考えていますか。
ナガイ様
私たちは、料理の美味しさはもちろん、お店で過ごす時間そのものが楽しい思い出になるようなお店づくりを大切にしています。
お客様がご来店される理由はさまざまです。仕事帰りに一杯飲みたい方、ご家族やご友人との食事を楽しみたい方、宴会や特別な集まりでご利用いただく方など、それぞれのシーンに合わせて心地よく過ごしていただけるよう、料理だけではなく接客や空間づくりにも力を入れています。
料理をご提供する際には、おすすめの食べ方や料理の特徴をお伝えするなど、お客様とのコミュニケーションも大切にしています。初めてご来店いただく方にも気軽に楽しんでいただき、「また来たい」と思っていただけるような温かい接客を心掛けています。
また、創業当時から受け継いできた看板メニューを守りながらも、新しい料理や季節限定メニューなども取り入れ、何度ご来店いただいても新しい美味しさと出会えるお店でありたいと考えています。
お客様に「今日は美味しかった」「楽しかった」と笑顔でお帰りいただくことが、私たちにとって何よりの喜びです。これからも料理とおもてなしの両方を大切にしながら、地域の皆さまに長く愛されるお店を目指してまいります。
お客様がご来店される理由はさまざまです。仕事帰りに一杯飲みたい方、ご家族やご友人との食事を楽しみたい方、宴会や特別な集まりでご利用いただく方など、それぞれのシーンに合わせて心地よく過ごしていただけるよう、料理だけではなく接客や空間づくりにも力を入れています。
料理をご提供する際には、おすすめの食べ方や料理の特徴をお伝えするなど、お客様とのコミュニケーションも大切にしています。初めてご来店いただく方にも気軽に楽しんでいただき、「また来たい」と思っていただけるような温かい接客を心掛けています。
また、創業当時から受け継いできた看板メニューを守りながらも、新しい料理や季節限定メニューなども取り入れ、何度ご来店いただいても新しい美味しさと出会えるお店でありたいと考えています。
お客様に「今日は美味しかった」「楽しかった」と笑顔でお帰りいただくことが、私たちにとって何よりの喜びです。これからも料理とおもてなしの両方を大切にしながら、地域の皆さまに長く愛されるお店を目指してまいります。
美味しい料理と笑顔あふれる接客で、また来たいと思っていただけるお店であり続けたいですね。
── ナガイ様
これからも変わらない美味しさと、新しい楽しさを届け続けたい
編集部
最後に、今後の展望と読者の皆さまへメッセージをお願いします。
ナガイ様
私たちはこれからも、創業から受け継がれてきた味を大切に守りながら、多くのお客様に笑顔になっていただけるお店づくりを続けていきたいと考えています。
看板メニューの「伝説の手羽先」をはじめ、秘伝のスパイスで仕上げる料理や、餃子、肉刺し、鉄板料理など、一品一品にこだわりを持ってご提供しています。長く愛されてきた味だからこそ、これからも変わらない美味しさを守り続けることが私たちの使命だと思っています。
一方で、何度ご来店いただいても新しい発見を楽しんでいただけるよう、季節限定メニューやおすすめ料理なども積極的に取り入れています。定番の美味しさと新しい味わい、その両方を楽しめるお店であり続けたいですね。
また、お客様との距離が近いことも私たちのお店の魅力だと感じています。料理だけではなく、スタッフとの会話や店内の雰囲気も含めて、「また来たい」と思っていただけるようなおもてなしをこれからも大切にしていきます。
お一人様で気軽に一杯楽しみたい方も、ご家族やご友人とのお食事、宴会でご利用いただく方も、それぞれの時間を心地よく過ごしていただけるよう、スタッフ一同心を込めてお迎えいたします。
ぜひ一度、自慢の手羽先をはじめとするこだわりの料理を味わいにお越しください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
看板メニューの「伝説の手羽先」をはじめ、秘伝のスパイスで仕上げる料理や、餃子、肉刺し、鉄板料理など、一品一品にこだわりを持ってご提供しています。長く愛されてきた味だからこそ、これからも変わらない美味しさを守り続けることが私たちの使命だと思っています。
一方で、何度ご来店いただいても新しい発見を楽しんでいただけるよう、季節限定メニューやおすすめ料理なども積極的に取り入れています。定番の美味しさと新しい味わい、その両方を楽しめるお店であり続けたいですね。
また、お客様との距離が近いことも私たちのお店の魅力だと感じています。料理だけではなく、スタッフとの会話や店内の雰囲気も含めて、「また来たい」と思っていただけるようなおもてなしをこれからも大切にしていきます。
お一人様で気軽に一杯楽しみたい方も、ご家族やご友人とのお食事、宴会でご利用いただく方も、それぞれの時間を心地よく過ごしていただけるよう、スタッフ一同心を込めてお迎えいたします。
ぜひ一度、自慢の手羽先をはじめとするこだわりの料理を味わいにお越しください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
創業から受け継いだ味を守りながら、また来たいと思っていただけるお店であり続けたいと思っています。
── ナガイ様
まとめ
今回お話を伺い印象的だったのは、「看板メニューだけではなく、お店のすべての料理に自信を持っている」というナガイ様の言葉でした。
創業当時から受け継がれてきた「伝説の手羽先」はもちろん、低温調理で仕上げる肉刺しや秘伝の餡が詰まった餃子、鉄板料理まで、一品一品に細やかなこだわりが込められています。素材選びから調理法、仕上げに至るまで妥協しない姿勢が、多くの常連のお客様に長く愛されている理由だと感じました。
また、美味しい料理だけではなく、温かい接客や居心地の良い空間づくりも大切にされており、初めて訪れる方でも自然と笑顔になれる雰囲気が魅力です。
名物の手羽先を味わいたい方はもちろん、お酒と相性抜群の一品料理を楽しみたい方にもおすすめしたい一軒です。ぜひ足を運び、お店自慢の料理とおもてなしを堪能してみてはいかがでしょうか。
創業当時から受け継がれてきた「伝説の手羽先」はもちろん、低温調理で仕上げる肉刺しや秘伝の餡が詰まった餃子、鉄板料理まで、一品一品に細やかなこだわりが込められています。素材選びから調理法、仕上げに至るまで妥協しない姿勢が、多くの常連のお客様に長く愛されている理由だと感じました。
また、美味しい料理だけではなく、温かい接客や居心地の良い空間づくりも大切にされており、初めて訪れる方でも自然と笑顔になれる雰囲気が魅力です。
名物の手羽先を味わいたい方はもちろん、お酒と相性抜群の一品料理を楽しみたい方にもおすすめしたい一軒です。ぜひ足を運び、お店自慢の料理とおもてなしを堪能してみてはいかがでしょうか。
企業情報
| 会社名 | 居酒屋革命 酔っ手羽 浜松店 |
|---|---|
| 業種 | 飲食・フード |
| 代表者 | ナガイ様 |
