鹿児島市の『haru slow food』は、多彩な支払い方法やネット予約対応、全面禁煙の快適空間で、家族連れから貸切利用まで幅広いニーズに応えています。カジュアルからフォーマルまで利用可能な店として、満足度の高い料理とサービスを追求しています。
こだわりの料理で迎えるharu slow foodの世界
記者 岡田
haru slow foodが特に大切にしている「料理のこだわり」とはどんなものですか？
春田様
季節ごとの食材をできるだけ鹿児島地元のものにこだわり、料理人が「おいしい」と感じたものだけを提供することです。ただ単に味を追求するだけでなく、食材の背景や作り手の想いも感じていただけるように心掛けています。お客様には、料理が届いた瞬間その「喜び」が伝わればと願っていますね。
食材だけでなく、その背景にある作り手の想いまでも感じて欲しい。
── 春田様
利便性と快適さが両立した空間づくり
記者 岡田
ネット予約や多彩な支払い方法など、利用者に対する利便性への配慮が目立ちますが、これについてどうお考えですか？
春田様
日常的にご利用いただくからこそ、ストレスなく予約やお支払いをしていただきたいという思いからです。また、お子様連れのご家族が多いので、待つ時間や支払いの手間もできるだけ減らすことが喜ばれる要素だと感じています。さらに、店内は全面禁煙にし快適な空間づくりにも努めているため、誰でも安心して過ごせるのが大切ですね。
「誰でも安心して過ごせる空間」を目指しています。
── 春田様
ファミリーも表彰利用も叶える多彩なシーン対応
記者 岡田
ファミリー層から貸切宴会まで、幅広く利用できるお店としての工夫はありますか？
春田様
席数30席という適度な規模感と、掘りごたつやカウンター席の組み合わせは、多様なご利用シーンに合うよう設計しています。たとえば座席自体はなるべくゆったりとした配置にし、お子様連れ、ご友人同士、ビジネス利用など、どのシーンでもリラックスしていただける雰囲気を心がけています。また貸切利用は12名からで、気軽に使っていただけるのも好評です。
地域とのつながりとお客様目線のサービス
記者 岡田
地元鹿児島やお客様に対するサービスの姿勢についてお聞かせください。
春田様
地元に根差した店であることはもちろん、単なる飲食店にとどまらず、地域の方々がほっとできる“第二の家”のような存在を目指しています。そこで働くスタッフも、地域に愛されることを何よりの喜びとしています。お客様の声を店づくりに反映させることも大切にしている点です。
最新システムと税制への対応でビジネス利用も考慮
記者 岡田
インボイス制度への対応や支払い方法の多彩さといったビジネス利用者への配慮について教えてください。
春田様
インボイス制度にしっかり対応することで、企業様の取引にも安心して使っていただけます。支払い方法もVISA、MasterCardなど主要なクレジットカードはもちろん、電子マネーやスマホ決済も多彩に取り揃えており、ビジネスランチや会食利用にも便利です。実際にリピーターとなってくださる法人様も多く、そこは私たちの誇りでもあります。
料理だけでなく「食体験」を届ける想い
記者 岡田
お客様に届けたい一番のメッセージや想いは何でしょうか？
春田様
ただ食べていただくだけではなく、「haru slow foodに来て良かった」と笑顔で話してもらえるような時間と空間を提供したいということです。お料理が喜ばれてこそ、私たちの努力が報われるんだと感じます。これからも変わらず「努力は夢中に勝てない」の気持ちで、料理人もスタッフも夢中で取り組んでいきます。
「努力は夢中に勝てない」この心意気で、お客様に喜ばれる食体験を続けます。
── 春田様
オープンなコミュニケーションとこれからの展望
記者 岡田
最後に、今後haru slow foodとしてどのような方向性を目指していますか？
春田様
お客様との距離をもっと近く感じられる店づくりを大切にしていきたいですね。まだまだ鹿児島の魅力ある食材はたくさんありますから、それを活かした新しいメニュー開発や企画にも積極的にチャレンジしたいと思っています。たくさんの人に足を運んでいただき、ここでの時間を「楽しんだ」と感じてもらえる。それが私たちの一番の願いです。
まとめ
鹿児島市の『haru slow food』は、こだわりの料理を提供し、顧客に喜ばれる食体験を追求しています。店内は全面禁煙で、ファミリー層にも配慮したお子様連れ歓迎の環境。ネット予約や多彩な支払い方法に対応し、利便性も高めています。座席数30席の落ち着いた空間で、掘りごたつやカウンター席を設け、12名～20名の貸切利用も可能。ランチ・ディナーともに営業し、インボイス制度にも対応。カジュアルからフォーマルまで幅広いシーンで利用できる柔軟性も魅力です。
企業情報
| 会社名 | haru slow food |
|---|---|
| 業種 | 飲食・フード |
