鹿児島市上荒田町のダイニング徳やは多彩な魚介・肉料理を提供し、全メニューお持ち帰り可能。宴会や女子会にも対応する地域密着型の飲食店です。
ダイニング徳やの看板メニュー、その魅力とは？
VERIQ Press伊藤
全国カレーコンテスト準優勝の「徳や特製魚介黒酢カレー」が看板メニューと伺いましたが、そのこだわりについて教えてください。
岩下様
はい、当店の魚介黒酢カレーは他では味わえない独特の味わいが自慢です。黒酢のまろやかさと魚介の旨味が絶妙に調和し、毎日食べても飽きない深みのあるカレーに仕上げております。地元の皆様はもちろん、遠方からのお客様にもご好評いただいています。試行錯誤を続けながら「地域に根ざした味」として大切に育ててきました。
「毎日食べても飽きない深みのあるカレーを追求しています。」
── ご担当者様
地元密着で多彩な食のニーズに応える
VERIQ Press伊藤
鹿児島市上荒田町に店舗を構えて地域密着を掲げていますが、その思いや取り組みについて教えていただけますか？
岩下様
私たちは、地域の皆さまに愛され続ける存在でありたいと考えています。だからこそ、地元の旬の食材にこだわり、バリエーション豊かな魚介やお肉料理を日替わりメニューで提供しています。お子さまからご年配の方まで、誰もが楽しめる味づくりに努めているのもその一環です。気軽にお店に立ち寄っていただきたいから、お持ち帰りできるメニューも常にご用意しています。
「地元の皆様の毎日に寄り添う店でありたい。」
── ご担当者様
手ごねハンバーグとステーキのこだわり調理法
VERIQ Press伊藤
牛100％の手ごねハンバーグやステーキなど、素材と味にこだわっていると聞きました。どのように調理されているのですか？
岩下様
ハンバーグは毎日スタッフが丁寧に手ごねしており、ふんわりとジューシーな食感を大切にしています。牛100％の手ごねハンバーグを提供しており、素材の旨みを活かした仕上がりにこだわっています。
「お肉の旨味を引き出すために手間を惜しまないことが大切です。」
── ご担当者様
日替わりランチで毎日の「楽しみ」を提供
VERIQ Press伊藤
ホームページで毎週更新される日替わりランチメニューについて、狙いや工夫を教えてください。
岩下様
ただ「おいしい」だけでなく、毎週変わるメニューを楽しみにしていただける工夫をしています。魚介も肉もバランス良く取り入れ、季節ごとの食材を反映させながら毎回4種のバリエーションを用意しています。食べる方の気分や好き嫌いにも対応できるようにしています。こうした取り組みで、地域の方のランチタイムをより賑やかに彩りたいと思っています。
「お客様にとってのランチの“楽しみ”になりたい。」
── ご担当者様
パーティー対応も充実、ニーズに合わせた予約
VERIQ Press伊藤
女子会や各種宴会などでの利用も多いと聞きます。どのようなサービスで対応されていますか？
岩下様
小人数から大人数まで臨機応変に対応できるのが私たちの強みです。飲み放題付きのコースプランはもちろん、ご予算に応じたオリジナルメニューのご相談にも応じています。お客様の目的や雰囲気に合わせたお料理とドリンクの組み合わせを提案し、快適にお過ごしいただけるようサポートしています。柔軟かつ丁寧な接客によって、リピーターも増えていると感じています。
「お客様の笑顔が何よりの喜びです。」
── ご担当者様
持ち帰り全メニュー対応の利便性、その背景
VERIQ Press伊藤
ランチ・ディナーの全メニューがお持ち帰りできるとのことですが、なぜそこまで徹底されているのでしょうか？
岩下様
日々の生活スタイルは多様化していますので、「お店の味を自宅でも楽しみたい」という声に真摯に応えた結果です。忙しい方や遠方のお客様にも喜んでいただけるよう、メニューの品質保持や包装にも工夫しています。気軽に家族や友人とシェアできるのもポイント。単なる持ち帰りではなく、ご家庭で手軽にお店の味を体験してほしいという想いから続けています。
「“おいしい”をもっと身近に、毎日を彩る味として。」
── ご担当者様
地域とのつながりを大切に「また来たい店」に
VERIQ Press伊藤
地元のお客様や利用者への想いをどのように考えておられますか？
岩下様
「また来たい」と心から思ってもらえる店を目指し、日々の接客や料理の質にこだわっています。地元らしいコミュニケーションや、笑顔が溢れる場づくりを意識しています。地域のイベントや季節に合わせた企画にも積極的に参加して、地域経済の一角を担いたいと思っています。やっぱり「努力は夢中に勝てない」ので、夢中でお客様のために尽くしていますね。
お客様に喜んでいただけることを励みに、これからも地域に根ざした店づくりを続けていきたいと思います。」
── ご担当者様
まとめ
ダイニング徳やは鹿児島市上荒田町に店舗を構え、全国カレーコンテスト準優勝の「徳や特製魚介黒酢カレー」をはじめ、牛100％の手ごねハンバーグやステーキなど、素材にこだわった多彩な料理を提供しています。ランチ・ディナーともに全メニューお持ち帰りに対応しており、毎週更新される日替わりランチも好評です。女子会や各種宴会にも対応し、地域の方々に親しまれる地域密着型のダイニングとして、多くのお客様に利用されています。
企業情報
| 会社名 | ダイニング徳や |
|---|---|
| 業種 | 飲食・フード |
